Quảng trường Little Saigon ở Gladstone, Missouri. Ảnh: Ngôi sao của Thành phố Kansas – Một buổi sáng mỗi tuần, hàng chục thanh thiếu niên đã tập trung tại San’s Sandwiches, một quán cà phê Việt Nam nằm ở góc của Quảng trường Little Saigon ở Gladstone, Missouri. Các sinh viên cười và gọi bữa sáng bằng tiếng Việt với tốc độ “nhanh như chớp”.

Sau vài phút, họ nếm cà phê đậm hơn bột bánh Starbucks và nhúng bánh mì vào món thịt. Một trong những học sinh, Bo Tran, đã nín thở.

Một trong những sinh viên Bảo Trần cho biết món ăn này rất phổ biến ở Việt Nam, nhưng rất khó tìm trong khu vực. Đây là lý do tại sao San’s Sandwiches và Little Saigon Plaza rất phổ biến trong số những người bạn Việt Nam của họ.

Theo Ngôi sao thành phố Kansas, Little Saigon Plaza gần như trống rỗng và chỉ có ba ngôi nhà hơn một năm trước. Thẩm mỹ viện và thẩm mỹ viện. Vào thời điểm đó, nó được gọi là Chùa Village Gladstone Plaza.

“Đó là một trung tâm mua sắm đã chết,” Eric Phan, một nhà đầu tư bất động sản sở hữu trung tâm nói. “Chúng tôi đã thay đổi nó từ vùng đất cằn cỗi mà mọi người muốn đến.” -Mr. Pan đã cải tạo tòa nhà hình chữ L thành một nhà hàng với 4 nhà hàng Việt Nam. Nhà hàng đầu tiên ở Kansas City chuyên về ẩm thực Hawaii. Little Saigon Plaza cũng có các cửa hàng đồ uống châu Á, và sẽ sớm bổ sung các nhà hàng lẩu ở Hàn Quốc và Nhật Bản.

Các doanh nhân Việt Nam nhận ra rằng cộng đồng châu Á Gladstone không lớn, chỉ chiếm 1% trong tổng số 27.000 người trong khu vực. Cộng đồng người Việt thậm chí còn nhỏ hơn.

Theo Ronald Nguyen, người đứng đầu cộng đồng người Mỹ gốc Việt ở khu vực rộng lớn hơn của thành phố Kansas, 11.000 đến 15.000 người Việt Nam sống ở đây. Little Saigon Plaza đã bắt đầu xuất hiện trong cộng đồng người Việt địa phương. Ruan nói: “Tôi đã nghe nhiều về nơi này.” Bánh mì, mì gạo, gạo vỡ và bánh mì của Quảng trường Little Saigon. Ảnh: Ngôi sao của Thành phố Kansas

Ông Pan hy vọng rằng “những tin đồn tốt” tại Quảng trường Little Saigon sẽ lan đến Công viên Đất đai ở Thành phố Kansas, một nơi dân cư thưa thớt ở Việt Nam. Ước mơ của cô sắp trở thành hiện thực.

Cuối tuần, Quảng trường Little Saigon chật cứng khách từ các thành phố khác và thưởng thức các món ăn. Leeann Nguyen cho biết, mỗi lần cô đến thăm Bao Tran ở Gladstone, cô sẽ thường xuyên đến khu ẩm thực này. Leeann Nguyen cho biết: “Tôi lái xe trong ba giờ để ăn ở đây. Cô ấy và bạn bè của cô ấy là người quản lý tại San’s Sandwiches và Broken Rice (quầy hàng thức ăn đường phố Việt Nam).

Mỗi nhà hàng có một đặc sản riêng. Chủ sở hữu của Hanh Nguyen San’s Sandwiches cho biết, khách hàng của ông là khách hàng đến từ khắp nơi trên đất nước, và một trong những thực phẩm phổ biến nhất là bánh mì 5 đô la, bao gồm thịt lợn nướng, cà rốt băm nhỏ và rau thơm. Đó là thịt lợn gạo, trứng, chả giò, Rau và một bát nước sốt. “Cơm nghiền là món ăn dành cho tầng lớp lao động nghèo ở Việt Nam”, Pan nói. “Nhưng giờ đây, nó đã trở thành món ăn đường phố mà mọi người đang tìm kiếm. — Nhà hàng Broken Ice Broken Rice nằm bên cạnh Nhà hàng Nước giải khát GoCha ở Little Saigon Plaza. Ảnh: Ngôi sao của thành phố Kansas

Mi Gia KC chuyên về mì ống. Nhà hàng mới Pho Tuoi, mở cửa hai tháng trước, phục vụ mì Việt Nam chính thống. Theo truyền thống, cô Anh Thu được làm với phở, ăn kèm với mì tươi và súp nấu với xương bò, hành, gừng, thì là và quế trong ít nhất 7 giờ.

Một bát từ phở bò thông thường đến Phở Tuoi Giá bán là 8,49 USD, khách hàng có thể chọn các phần thịt bò khác nhau, chẳng hạn như sườn, gân, ngô … Nhà hàng này cũng cung cấp chả cá, trứng cút, chanh muối, nước mía.

Bà Le Trước hết, tôi nghĩ mình sẽ mở một quán phở tươi ở Remore, đây là một trong những khu vực phát triển nhất ở thành phố Missouri, nhưng tôi nghĩ ra một điều mới mẻ vì tôi không muốn giảm mùi vị thức ăn Để thích ứng với khách hàng Mỹ. — Khi Pho Tuoi mới mở, hầu hết khách hàng là người Việt Nam, nhưng sau đó họ bắt đầu đưa bạn bè đến đây để tận dụng món phở. Người Mỹ hiện chiếm một nửa số khách hàng của cửa hàng. Đối với Lê và các doanh nhân khác tại Quảng trường Little Saigon, đây là một dấu hiệu tốt. Họ muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam đến những người không có cơ hội nếm thử ẩm thực Việt Nam.

“Chúng tôi muốn nấu ăn,” cô Lê nói. .

Ông Ngọc